Das Erstellen von geschmacksvollen und hochwertigen Brandwein ist eine wahre Kunst, das Mischen - der wichtigste kreative Prozess. In diesem Stadium spielt der Schöpfer der Komposition die entscheidende Rolle. Er muss seiner Intuition und seinem Geschmack folgen, um eine unvergessliche Mischung mit einem stabilen, geschmeidigen Aroma zu schaffen. Dabei 
ist es wichtig Spirtuosen von verschiedenem Alter und geographischer Herkunft zur Verfügung zu haben. Die einzigartige Sammlung von „Sarajischwili‘s Haus“ ermöglicht uns stabile, hochwertige und unverwechselbar gemischte Kompositionen zu schaffen.