საუკეთესო ხარისხისა და გემოს მქონე ღვინის ბრენდის შექმნა ერთგვარი ხელოვნებაა, სპირტის დაკუპაჟება კი ნამდვილი შემოქმედებითი პროცესი. ბრენდის შექმნის ამ ეტაპზე ყველაზე მნიშვნელოვანია ადამიანი, რომელიც საკუთარ ინტუიციასა და გემოვნებაზე დაყრდნობით  უნიკალურ საკუპაჟე კომპოზიციას ქმნის. სტაბილურად ერთგვაროვანი, ხარისხიანი ღვინის ბრენდის შესაქმნელად მნიშვნელოვანია სხვადასხვა ასაკისა და წარმოშობის სპირტი. „სარაჯიშვილის სახლის“ საცავებში არსებული უნიკალური კოლექცია გვაძლევს საშუალებას შევქმნათ სტაბილურად ხარისხიანი და გამორჩეული  საკუპაჟე კომპოზიციები.